Der Dezember ist geprägt von kalten Temperaturen, kurzen Tagen und dem Jahresendspurt im beruflichen Alltag. Gleichzeitig beginnt die Advents- und Weihnachtszeit, die viele zu süßen Leckereien verführt. In dieser Phase ist es besonders wichtig, den Körper mit nährstoffreichen, saisonalen Lebensmitteln zu unterstützen, um das Immunsystem zu stärken, Energie zu behalten und die Konzentration auch in stressigen Zeiten aufrechtzuerhalten.

Für Unternehmen ist der Dezember eine Schlüsselphase, in der das Betriebliche Gesundheitsmanagement (BGM) einen wertvollen Beitrag leisten kann: Durch gesunde Verpflegung, gezielte Workshops, gemeinsames Kochen oder die Bereitstellung von Snacks wird die Mitarbeitermotivation gesteigert, Krankheitsausfällen vorgebeugt und das Wohlbefinden nachhaltig gefördert.

Saisonale Obst- und Gemüsesorten im Dezember

• Obst: Äpfel, Birnen, Clementinen, Orangen, Granatäpfel, Kiwi
  • Wirkung: Reich an Vitamin C und Antioxidantien. Unterstützt die Abwehrkräfte, beugt Erkältungen vor und stärkt das Immunsystem.
• Gemüse: Rosenkohl, Wirsing, Kürbis, Karotten, Pastinaken, Steckrüben, Sellerie, Lauch
  • Wirkung: Liefert Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin K, Eisen und Mineralstoffe wie Kalium. Unterstützt Muskelfunktion, Blutbildung und Energieproduktion.
• Kräuter & Gewürze: Zimt, Nelken, Muskat, Thymian, Rosmarin, Majoran
  • Wirkung: Fördern Verdauung, Wärmegefühl, Immunabwehr und geben Mahlzeiten ein festliches Aroma ohne zusätzliche Kalorien.

Tipp: Warme Gerichte und Suppen sind ideal, um den Körper von innen zu wärmen, während frisches Obst Vitamin C liefert, um Erkältungen vorzubeugen.

Rezepte und Ideen für den Büroalltag

1. Wirsing-Kürbis-Eintopf
   • Zutaten: Wirsing, Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Knoblauch, Ingwer
   • Zubereitung: Gemüse würfeln, in Brühe weich kochen, würzen, mit frischen Kräutern abschmecken.
   • BGM-Tipp: Suppentage im Büro fördern Teamgeist und gesunde Ernährung, ideal für Mittagspausen in der kalten Jahreszeit.
2. Ofengeröstetes Wintergemüse

1. Zutaten: Pastinaken, Karotten, Steckrüben, Rosenkohl, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin
2. Zubereitung: Gemüse würfeln, mit Öl und Gewürzen vermengen, 25–30 Minuten bei 180°C backen.
3. BGM-Tipp: Bereitstellung in der Kantine oder als Snackstation im Büro motiviert Mitarbeitende, saisonal zu essen.
4. Clementinen-Granatapfel-Salat

1. Zutaten: Clementinen, Granatapfelkerne, Rucola, Walnüsse, Olivenöl, Zitronensaft
2. Zubereitung: Obst schälen, Kerne herauslösen, mit Rucola und Nüssen vermengen, Dressing hinzufügen.
3. BGM-Tipp: Ein frischer, vitaminreicher Salat stärkt das Immunsystem und sorgt für einen Energie-Kick am Nachmittag.
4. Apfel-Zimt-Snackbox

1. Zutaten: Apfelscheiben, Zimt, Mandeln, Haferflocken
2. Zubereitung: Apfelscheiben mit Zimt bestreuen, mit Nüssen und Haferflocken kombinieren, als Snack für den Schreibtisch bereitstellen.
3. BGM-Tipp: Gesunde Snacks reduzieren Heißhunger auf Süßes, steigern die Konzentration und fördern nachhaltige Essgewohnheiten.

BGM im Fokus

Der Dezember bietet zahlreiche Möglichkeiten, BGM-Maßnahmen aktiv umzusetzen:

• Gesunde Advents-Alternativen: Anstelle von zuckerhaltigen Naschereien gesunde Snacks, Obst und Nüsse anbieten.
• Suppen- und Kochtage: Gemeinsame Zubereitung stärkt Teamgeist, motiviert zu gesunder Ernährung und vermittelt Wissen über saisonale Produkte.
• Workshops: Kurze Trainings oder Präsentationen zu Immunsystem-stärkender Ernährung, vitaminreicher Kost und einfachen Zubereitungstipps.
• Challenges: „Iss jeden Tag eine Portion saisonales Gemüse“ oder „Probiere einen neuen Winter-Smoothie pro Woche“ fördern spielerisch gesunde Gewohnheiten.

Vorteile für Unternehmen: Reduzierte Krankheitsausfälle, gesteigerte Mitarbeitermotivation, nachhaltige Förderung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit.

Praxis-Tipps für Mitarbeitende

1. Meal-Prep für die Winterzeit: Gemüse vorkochen oder vorkombinieren, um warme Mahlzeiten schnell zuzubereiten.
2. Frische Säfte und Smoothies: Vitamin-C-reiche Obstsorten wie Clementinen, Granatapfel und Kiwi fördern Immunsystem und Konzentration.
3. Warme Getränke: Kräutertees, Ingwerwasser oder Zimtgetränke unterstützen Wärmegefühl und Wohlbefinden.
4. Bunte Teller: Kombination aus Wintergemüse, Obst und Nüssen sorgt für Nährstoffvielfalt, optische Anreize und Sättigung.

Fazit

Der Dezember bietet eine Vielzahl an saisonalen Lebensmitteln, die den Körper von innen wärmen, das Immunsystem stärken und Energie liefern. Unternehmen, die ihr BGM auf saisonale Ernährung im Winter ausrichten, unterstützen Mitarbeitende gezielt bei gesunder Ernährung, Motivation und Leistungsfähigkeit. Die Kombination aus praxisnahen Rezepten, gesunden Snacks und kleinen Workshops schafft ein gesundes, positives Arbeitsumfeld – und reduziert gleichzeitig Krankheitsausfälle in der kalten Jahreszeit.